2021년도 벌써 절반 이상이 지났습니다. 전 세계 여러 국가와 지역이 여전히 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 그림자 속에 있지만, 천연 건강 제품 판매량은 증가하고 있으며, 관련 산업 전체가 급속한 성장기에 접어들고 있습니다. 최근 시장 조사 기관인 FMCG Gurus는 "10대 핵심 원료" 보고서를 발표하여 향후 1년간 이들 원료의 판매량, 인기 및 신제품 개발 동향을 분석했습니다. 이 보고서에 따르면 일부 원료는 순위가 크게 상승할 것으로 예상됩니다.

락토페린

락토페린은 우유와 모유에 함유된 단백질이며, 많은 분유에도 이 성분이 들어 있습니다. 락토페린은 트랜스페린 계열에 속하는 철 결합 단백질로, 트랜스페린과 함께 혈중 철분 운반에 관여하는 것으로 알려져 있습니다. 락토페린의 다양한 생물학적 기능은 영유아, 특히 미숙아의 경우 병원성 미생물에 대한 방어벽을 형성하는 데 매우 중요합니다.

현재 이 원료는 신종 코로나바이러스 감염증에 대한 취약성을 우려하는 소비자뿐 아니라 일상 질환 및 만성 질환으로부터 회복력을 향상시키고자 하는 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. FMCG Gurus가 실시한 설문조사에 따르면 전 세계 소비자의 72~83%가 면역력이 약하면 장기적인 건강 문제에 취약해진다고 생각합니다. 또한 전 세계 소비자의 70%가 면역력 증진을 위해 식습관과 생활 방식을 바꿨습니다. 이는 2019년 데이터에서 나타난 53%와 대조적입니다.

에피조익

에피바이오틱스는 생물학적 활성을 지닌 미생물의 구성 성분 또는 미생물 대사 산물을 의미합니다. 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 신바이오틱스와 더불어 장 건강에 유익한 또 다른 핵심 성분으로, 현재 소화기 건강 제품의 주요 성분으로 자리 잡고 있습니다. 2013년 이후 에피바이오틱스 관련 연구는 체외 실험, 동물 실험, 임상 시험 등을 포함하여 급속도로 증가해 왔습니다.

대부분의 소비자는 프로바이오틱스와 프리바이오틱스에 대해 잘 알지 못하지만, 신제품 개발이 증가함에 따라 이러한 에피바이오틱스 개념에 대한 인식이 높아질 것으로 예상됩니다. FMCG Gurus의 설문조사에 따르면, 소비자의 57%가 소화 건강 개선을 원하며, 건강한 식단을 실천한다고 응답한 소비자는 절반을 조금 넘는 59%에 불과합니다. 현재 상황을 살펴보면, 건강한 식단을 실천한다고 응답한 소비자 중 에피바이오틱스 섭취에 신경을 쓴다고 답한 사람은 10분의 1에 지나지 않습니다.

질경이

점점 더 인기를 얻고 있는 식이섬유인 플랜틴은 천연 식물성 식품을 찾는 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 소화 건강 문제는 노화, 잘못된 식습관, 불규칙한 생활 습관, 면역 체계 변화 등 여러 요인의 영향을 받습니다. 미국에서는 플랜틴 껍질이 FDA(식품의약국)에서 "식이섬유"로 인정되어 제품 라벨에 표시될 수 있습니다.

소비자들은 식이섬유에 대해 잘 알고 있지만, 섬유질과 소화 건강 사이의 연관성에 대해서는 아직 시장이 제대로 인식하지 못하고 있습니다. 설문조사에 따르면 전 세계 소비자의 49~55%가 복통, 글루텐 민감증, 복부 팽만감, 변비, 복통, 가스 등 한 가지 이상의 소화기 문제를 겪고 있다고 답했습니다.

콜라겐

콜라겐 시장은 빠르게 성장하고 있으며, 현재 건강기능식품의 주요 원료로 널리 사용되고 있습니다. 삶의 질 향상과 이너뷰티(내면의 아름다움)에 대한 관심 증가로 콜라겐에 대한 수요는 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다. 현재 콜라겐은 미용 분야를 넘어 스포츠 영양, 관절 건강 등 다양한 시장으로 영역을 확장하고 있습니다. 또한, 구체적인 활용 분야도 건강기능식품에서 벗어나 사탕, 스낵, 커피, 음료 등 다양한 식품 형태로 확대되고 있습니다.

FMCG Gurus의 설문조사에 따르면 전 세계 소비자의 25~38%가 콜라겐에 매력을 느낀다고 합니다. 콜라겐 원료의 건강 효능에 대한 연구와 소비자 교육이 활발히 진행되고 있으며, 해조류에서 추출한 대체 성분 개발 또한 세계 소비자 시장에서 콜라겐의 영향력 확대를 위해 노력하고 있습니다. 해조류는 환경 친화적인 단백질 공급원이며 오메가-3 성분이 풍부하여 채식주의자에게도 적합한 오메가-3 공급원으로 활용될 수 있습니다.

담쟁이잎

담쟁이잎에는 사포닌이라는 화학 화합물이 고농도로 함유되어 있는데, 이는 관절 및 피부 건강에 도움을 주는 제품의 원료로 사용될 수 있습니다. 고령화와 현대 생활 방식의 염증 유발 요인 증가로 관절 질환 환자가 늘어나고 있으며, 소비자들은 영양과 외모를 연관 짓기 시작했습니다. 이러한 이유로 담쟁이잎은 스포츠 영양 시장을 포함한 다양한 일상 식품 및 음료에 원료로 활용될 수 있습니다.

FMCG Gurus가 실시한 설문조사에 따르면 전 세계 소비자의 52%~79%가 건강한 피부가 전반적인 건강과 관련이 있다고 생각하는 반면, 더 많은 소비자(61%~80%)는 건강한 관절이 전반적인 건강과 연관되어 있다고 생각합니다. 또한 SPINS가 발표한 2020년 주요 수면 카테고리 목록에서 Ivy는 4위를 차지했습니다.

루테인

루테인은 카로티노이드의 일종입니다. 최근 코로나19 팬데믹 기간 동안 루테인은 디지털 시대가 도래하면서 더욱 주목받게 되었습니다. 사람들의 전자기기 사용 수요는 증가하고 있으며, 개인적인 선호든 직업적인 필요든 소비자들이 디지털 기기에서 많은 시간을 보내는 것은 부인할 수 없는 사실입니다.

게다가 소비자들은 청색광과 그 위험성에 대한 인식이 부족하고, 고령화 사회와 잘못된 식습관 또한 눈 건강에 악영향을 미치고 있습니다. FMCG Gurus의 조사에 따르면, 소비자의 37%는 디지털 기기 사용 시간이 너무 길다고 생각하고, 51%는 눈 건강에 불만족스러워합니다. 하지만 루테인에 대해 알고 있는 소비자는 단 17%에 불과합니다.

아슈와간다

위타니아 솜니페라(Withania somnifera)라는 식물의 뿌리인 아슈와간다(Ashwagandha)는 적응력이 뛰어난 허브로, 고대 인도 전통 의학인 아유르베다에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 연구에 따르면 아슈와간다는 신체의 환경적 스트레스 반응에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 스트레스와 수면 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 아슈와간다는 주로 스트레스 해소, 수면 보조, 심신 안정 등의 제품에 사용됩니다.

최근 FMCG Gurus가 실시한 설문조사에 따르면, 2021년 2월 기준 소비자 중 22%가 코로나19 팬데믹으로 인해 수면 건강에 대한 인식이 높아졌으며, 수면 건강 개선에 더욱 힘쓰고 있다고 답했습니다. 이러한 배경 속에서 원자재 시장은 급속한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

엘더베리

엘더베리는 플라보노이드가 풍부한 천연 원료입니다. 오랫동안 면역력 증진을 위해 사용되어 온 원료로서, 자연 그대로의 상태와 뛰어난 풍미로 소비자들에게 널리 알려지고 신뢰받고 있습니다.

면역력 증진을 위한 다양한 원료 중 엘더베리는 지난 2년간 가장 인기 있는 원료 중 하나로 자리 잡았습니다. SPINS의 이전 데이터에 따르면 2019년 10월 6일 기준 52주 동안 미국 내 일반 유통 채널과 건강기능식품 유통 채널에서 엘더베리 판매량은 각각 116%와 32.6% 증가했습니다. 소비자 10명 중 7명은 자연식품과 음료가 중요하다고 응답했으며, 65%는 향후 12개월 내에 심장 건강을 개선할 계획이라고 밝혔습니다.

비타민 C

전 세계적인 코로나19 팬데믹 발생 이후, 비타민 C는 건강 및 영양 시장에서 인기가 급증했습니다. 비타민 C는 소비 인식이 높은 원료로, 매일 섭취하는 과일과 채소에 풍부하게 함유되어 있어 기본적인 영양 균형을 유지하고자 하는 사람들에게 매력적인 제품입니다. 그러나 비타민 C의 지속적인 성공을 위해서는 브랜드들이 건강 효능에 대한 과장되거나 오해의 소지가 있는 광고를 중단해야 할 것입니다.

최근 FMCG Gurus에서 실시한 설문조사에 따르면 전 세계 소비자의 74%~81%가 비타민 C가 면역력 강화에 도움이 된다고 생각하는 것으로 나타났습니다. 또한, 소비자의 57%는 과일 섭취량을 늘려 더 건강한 식습관을 실천할 계획이라고 답했으며, 이들의 식단은 더욱 균형 있고 다양해지는 경향을 보였습니다.

CBD

칸나비디올(CBD)은 전 세계 시장에서 매년 성장하고 있지만, 규제 장벽이 이 대마 유래 성분의 주요 과제입니다. CBD 원료는 주로 인지 기능 개선, 스트레스 및 불안 완화, 통증 완화에 사용됩니다. CBD에 대한 인식이 높아짐에 따라, 이 성분은 점차 미국 시장의 주류로 자리 잡을 것으로 예상됩니다. FMCG Gurus의 조사에 따르면, 미국 소비자들이 CBD를 선호하는 주요 이유는 정신 건강 개선(73%), 불안 완화(65%), 수면 패턴 개선(63%), 긴장 완화 효과(52%), 그리고 통증 완화(33%) 순입니다.

참고: 위 내용은 미국 시장에서의 CBD 제품 성과만을 나타낸 것입니다.