뉴스 - 스테비아 잎 추출물

1.제품명:스테비아 잎 추출물

스테비아 순수한 백색 분말 결정, 융점 198℃. 물에 용해되고 순수한 달콤한 맛. 긴 잔류 시간, 자당과 유사한 향미 효과. 스테비오사이드는 또한 내열성과 안정성이 우수하며, 분해 시 미생물 성장에 필요한 포도당을 생성하지 않습니다. 비발효 물질로 간주할 수 있으며 식품에 사용 시 곰팡이 예방에 일정한 역할을 할 수 있습니다. 게다가 스테비오사이드는 인체 내에서 거의 대사되지 않고, 대부분이 원래대로 배설되기 때문에 체내에서 열이 거의 발생하지 않습니다.
따라서 스테비아는 단맛이 높고 발열량이 낮으며 녹기 쉽고 맛이 좋으며 내열성, 안정성 및 불발효성을 갖춘 이상적인 천연 감미료입니다.
2. 사양: RA 60%-99%,SG 90%-99%
3.원산지 : 산둥성, 안후이성, 하북성, 산시성, 강소성, 복건성, 후난성, 윈난성 등 27개 성에 분포.
4.어떻게 사용되나요?
스테비아 잎은 남아메리카의 원주민(특히 파라과이)에 의해 수 세기 동안 천연 감미료로 사용되어 왔습니다. 스테비아는 특히 일본과 동양의 다른 국가에서 다양한 식품과 음료의 무칼로리 감미료로 수십 년 동안 사용되어 왔습니다(Khan and Abourashed, 2010; Mabberley, 2008). 상업적으로 스테비아는 추출물과 분말 형태로 제공됩니다. 신선하거나 말린 잎은 차로 섭취할 수 있습니다.
5.스테비아 건강상의 이점
5.1 비만에 대한 영향
5.2 당뇨병에 대한 영향
5.3 고혈압에 대한 영향
5.4 항균 효과
5.5 항산화 효과
5.6 항종양 효과
5.7 우식에 대한 영향
6.스테비아의 산업적 응용
6.1식품 및 식품성분으로 활용
6.2자당 대체제로 사용
6.2.1베이커리 제품
6.2.2유제품
6.2.3음료
6.3비료 및 동물 사료로 사용
6.4스테비올배당체의 양친매성 구조와 자기조립 거동