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두 가지 일반적인 유형의 카페인 함유 차인 녹차와 홍차는 Camellia sinensis의 잎으로 만들어집니다.이 두 차의 차이점은 건조 전 공기 중에서 겪는 산화 정도입니다.일반적으로 홍차는 발효되지만(당분 분자가 자연 화학 과정을 통해 분해됨) 녹차는 그렇지 않습니다.Camellia sinensis는 아시아에서 최초로 재배된 차나무로 수천 년 동안 음료와 약으로 사용되어 왔습니다.
녹차와 홍차 모두 항산화 및 항염증 특성이 연구된 식물 화합물인 폴리페놀을 함유하고 있습니다.이 차의 일반적이고 독특한 이점에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
내쉬빌 지역에 있는 Vanderbilt Monroe Carell Jr. Children's Hospital의 등록 영양사인 Danielle Crumble Smith는 녹차와 홍차가 가공되는 방식으로 인해 각 유형이 독특한 생리 활성 화합물을 생성한다고 말합니다.
일부 연구에서는 홍차의 항산화제인 테아플라빈과 테아루비긴이 인슐린 민감성과 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다."일부 연구에 따르면 홍차는 콜레스테롤을 낮추고 체중과 혈당 수치를 개선하여 심혈관 결과를 개선할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다."라고 의학 박사인 내과 의사인 Tim Tiutan은 말합니다.뉴욕시의 Memorial Sloan-Kettering 암 센터의 주치의 보조원입니다.
Frontiers in Nutrition에 발표된 2022년 연구 리뷰에 따르면 하루에 4잔 이하의 홍차를 마시면 심장병 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다.그러나 저자들은 차를 4잔 이상(하루에 4~6잔) 마시는 것이 실제로 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있다고 지적했습니다. [3] Yang X, Dai H, Deng R, et al.차 소비와 관상 동맥 심장 질환 예방의 연관성: 체계적인 검토 및 용량-반응 메타 분석.영양 경계.2022;9:1021405.
녹차의 많은 건강상의 이점은 항산화제인 카테킨, 폴리페놀 함량이 높기 때문입니다.
국립 보건원(National Institutes of Health)의 국립 보완 및 통합 의학 센터(National Center for Complementary and Integrative Medicine)에 따르면 녹차는 강력한 항산화제인 에피갈로카테킨-3-갈레이트(EGCG)의 훌륭한 공급원입니다.EGCG를 포함한 녹차와 그 성분은 알츠하이머병과 같은 염증성 신경퇴행성 질환을 예방하는 능력에 대해 연구되었습니다.
"녹차의 EGCG는 최근 알츠하이머병에서 특히 두드러지는 뇌의 타우 단백질 엉킴을 방해하는 것으로 밝혀졌습니다."라고 식물 기반 전해질 음료 혼합물인 Cure Hydration의 등록 영양사이자 이사인 RD는 말합니다.사라 올셰프스키.“알츠하이머병에서는 타우 단백질이 비정상적으로 뭉쳐서 섬유질로 엉키게 되어 뇌세포 사멸을 초래합니다.따라서 녹차를 마시는 것은 인지 기능을 향상시키고 알츠하이머병의 위험을 줄이는 방법이 될 수 있습니다.”
연구자들은 특히 텔로미어라고 불리는 DNA 서열과 관련하여 녹차가 수명에 미치는 영향을 연구하고 있습니다.단축된 텔로미어 길이는 기대 수명 감소 및 질병률 증가와 관련이 있을 수 있습니다.최근 Scientific Reports에 발표된 1,900명 이상의 참가자를 대상으로 한 6년간의 연구에서는 녹차를 마시는 것이 커피와 청량음료를 마시는 것보다 텔로미어 단축 가능성을 줄이는 것으로 나타났습니다. [5] Sohn I, Shin C. Baik I Association of green tea , 백혈구 텔로미어 길이의 세로 변화에 따른 커피 및 청량 음료 소비.과학 보고서.2023;13:492..
특정 항암 특성 측면에서 Smith는 녹차가 피부암 및 조기 피부 노화의 위험을 줄일 수 있다고 말합니다.Photodermatology, Photoimmunology and Photomedicine 저널에 발표된 2018년 리뷰에서는 차 폴리페놀, 특히 ECGC의 국소 적용이 자외선이 피부에 침투하여 산화 스트레스를 유발하는 것을 방지하고 잠재적으로 피부암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. [6] Sharma P. , Montes de Oca MC, Alkeswani AR 등. 차 폴리페놀은 자외선으로 인한 피부암을 예방할 수 있습니다. B. 광피부학, 광면역학 및 광의학.2018;34(1):50–59..그러나 이러한 효과를 확인하려면 더 많은 인간 임상 시험이 필요합니다.
2017년 리뷰에 따르면 녹차를 마시는 것은 불안을 줄이고 기억력과 인지력을 향상시키는 등 인지적 이점을 가질 수 있습니다.또 다른 2017년 리뷰에서는 녹차의 카페인과 L-테아닌이 집중력을 향상시키고 산만함을 줄이는 것으로 나타났습니다. [7] Dietz S, Dekker M. 녹차 식물화학물질이 기분과 인지에 미치는 영향.현대 약물 디자인.2017;23(19):2876–2905..
Smith는 “녹차 화합물이 인간에게 미치는 신경 보호 효과의 전체 범위와 메커니즘을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.”라고 경고합니다.
Smith는 "대부분의 부작용은 녹차의 과도한 섭취 또는 녹차 보충제의 사용과 관련이 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 녹차 보충제에는 양조된 차보다 훨씬 더 높은 농도의 생리 활성 화합물이 포함될 수 있습니다."라고 Smith는 말했습니다.“대부분의 사람들에게 녹차를 적당히 마시는 것은 일반적으로 안전합니다.그러나 특정 건강 문제가 있거나 약을 복용 중인 경우 녹차 섭취에 큰 변화를 주기 전에 항상 의사와 상담하는 것이 좋습니다.”
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홍차와 녹차 모두 카페인을 함유하고 있지만 일반적으로 홍차는 가공 및 양조 방법에 따라 카페인 함량이 더 높기 때문에 주의력을 높일 가능성이 더 높다고 Smith는 말했습니다.
African Health Sciences 저널에 발표된 2021년 연구에서 연구자들은 하루에 1~4잔의 홍차를 마시고 450~600mg의 카페인을 섭취하는 것이 우울증 예방에 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.홍차와 카페인 섭취가 홍차 소비자의 우울증 위험에 미치는 영향.아프리카 건강 과학.2021;21(2):858–865..
일부 증거에 따르면 홍차는 뼈 건강을 약간 개선하고 식사 후 혈압이 낮은 사람들의 혈압을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.또한 홍차의 폴리페놀과 플라보노이드는 산화 스트레스, 염증 및 발암을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 Tiutan 박사는 말했습니다.
40~69세 남성과 여성 약 500,000명을 대상으로 한 2022년 연구에서는 하루에 두 잔 이상의 홍차를 마시는 것과 차를 마시지 않는 사람에 비해 사망 위험이 낮은 것 사이의 중간 정도의 연관성이 있음을 발견했습니다.Paul [9] Inoue – Choi M, Ramirez Y, Cornelis MC 등영국 바이오뱅크의 차 소비와 모든 원인 및 원인별 사망률.내과 연보.2022;175:1201~1211..
Tiutan 박사는 “이번 연구는 10년 이상의 추적 기간과 사망률 감소 측면에서 좋은 결과를 가져온 현재까지의 가장 큰 연구입니다.”라고 말했습니다.그러나 이번 연구 결과는 과거 연구의 혼합된 결과와 모순된다고 그는 덧붙였다.또한 Tiutan 박사는 연구 참가자가 주로 백인이므로 홍차가 일반 인구의 사망률에 미치는 영향을 완전히 이해하려면 추가 연구가 필요하다고 지적했습니다.
국립보건원(National Institutes of Health) 산하 국립의학도서관(National Library of Medicine)에 따르면 적당한 양의 홍차(하루 4잔 이하)는 대부분의 사람들에게 안전하지만, 임산부와 모유 수유 중인 여성은 하루에 3잔 이상을 마시면 안 됩니다.권장량보다 많이 섭취하면 두통과 불규칙한 심장 박동이 발생할 수 있습니다.
특정 질병이 있는 사람들은 홍차를 마시면 증상이 악화될 수 있습니다.미국 국립의학도서관(National Library of Medicine)에서는 다음과 같은 질환을 앓고 있는 사람들은 홍차를 주의해서 마셔야 한다고 명시하고 있습니다.
Tiutan 박사는 홍차가 항생제, 우울증, 천식, 간질 치료제, 일부 보충제 등 특정 약물과 어떻게 상호 작용할 수 있는지 의사와 상담할 것을 권장합니다.
연구 기반 연구 결과에 따르면 녹차가 홍차보다 약간 우수하지만 두 가지 유형의 차 모두 잠재적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다.개인적인 요인은 녹차 또는 홍차를 선택할지 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
녹차는 쓴 맛을 피하기 위해 약간 차가운 물에 더욱 푹 끓여야 하므로, 푹 끓이는 과정을 선호하는 분들에게는 더 적합할 수도 있습니다.Smith에 따르면 홍차는 끓이기 쉽고 더 높은 온도와 다양한 침지 시간을 견딜 수 있습니다.
취향에 따라 어떤 차가 특정 사람에게 적합한지도 결정됩니다.녹차는 일반적으로 신선하고 풀향이 나거나 식물성 맛이 납니다.Smith에 따르면 원산지와 가공 방식에 따라 맛은 달콤하고 고소한 맛부터 짠맛이 나고 약간 떫은 맛까지 다양합니다.홍차는 맥아맛과 달콤한 맛, 과일 향, 심지어 약간 스모키한 맛까지 다양하고 더 풍부하고 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다.
Smith는 카페인에 민감한 사람들은 일반적으로 홍차보다 카페인 함량이 낮고 지나치게 자극하지 않으면서 가벼운 카페인 효과를 제공할 수 있는 녹차를 선호할 수 있다고 제안합니다.그녀는 커피에서 차로 전환하려는 사람들이 홍차의 카페인 함량이 높을수록 전환이 덜 극적이라는 것을 알 수 있다고 덧붙입니다.
휴식을 원하는 사람들을 위해 Smith는 녹차에 휴식을 촉진하고 카페인과 시너지 효과를 발휘하여 불안을 유발하지 않고 인지 기능을 향상시키는 아미노산인 L-테아닌이 포함되어 있다고 말합니다.홍차에도 L-테아닌이 함유되어 있지만 그 양은 적습니다.
어떤 종류의 차를 선택하든 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다.그러나 차는 차 브랜드뿐 아니라 항산화 성분, 차 신선도, 우려내는 시간 등에서도 매우 다양할 수 있으므로 차의 효능을 일반화하기는 어렵다는 점을 명심해야 한다고 Tiutan 박사는 말합니다.그는 홍차의 항산화 특성에 대한 한 연구에서 51가지 유형의 홍차를 테스트했다고 언급했습니다.
Tutan은 “홍차의 종류와 찻잎의 종류 및 배열에 따라 [차에] 포함된 이러한 화합물의 양이 달라질 수 있습니다.”라고 말했습니다.“따라서 둘 다 항산화 활성 수준이 다릅니다.홍차와 녹차의 관계가 매우 다양하기 때문에 홍차가 녹차에 비해 독특한 효능을 가지고 있다고 말하기는 어렵습니다.차이가 조금이라도 있다면 아마 미미할 것입니다.”
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Virginia Pelley는 플로리다 주 탬파에 거주하며 Men's Journal, Cosmopolitan Magazine, Chicago Tribune, WashingtonPost.com, Greatist 및 Beachbody에 건강 및 피트니스에 관한 글을 기고한 전직 여성 잡지 편집자입니다.그녀는 또한 MarieClaire.com, TheAtlantic.com, Glamour 잡지, Fatherly 및 VICE에 글을 썼습니다.그녀는 YouTube의 피트니스 동영상을 좋아하며 자신이 살고 있는 주의 서핑과 천연 온천 탐험도 즐깁니다.
Keri Gans는 공인 영양사, 공인 요가 교사, 대변인, 연사, 저자이자 The Small Change Diet의 저자입니다.Keri Report는 건강한 삶에 대한 그녀의 단순하면서도 재미있는 접근 방식을 전달하는 데 도움이 되는 격월 팟캐스트이자 뉴스레터입니다.Hans는 전 세계적으로 수천 건의 인터뷰를 진행한 인기 영양 전문가입니다.그녀의 경험은 Forbes, Shape, Prevention, Women's Health, The Dr. Oz Show, Good Morning America 및 FOX Business와 같은 유명 언론 매체에 소개되었습니다.그녀는 남편 Bart, 동물 애호가이자 Netflix 애호가이자 마티니 애호가인 네발 달린 아들 Cooper와 함께 뉴욕에 살고 있습니다.